giovedì 19 settembre 2013

MAMMA IMPERFETTA CAKE

 
La sindrome della mamma imperfetta ormai non mi abbandona e allora tie'! Beccatevi questa torta fatta quasi a mezzanotte dopo una giornata di lavoro terrificante, la spesa alle nove di sera da Eataly, poi in cucina a fare dolci per la festa di compleanno di mia figlia. Ne è uscita anche questa qui, che mangiamo domani sera con gli amici. Facile facile..
 
INGREDIENTI
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
6 cucchiaiate di crema pasticcera alla vaniglia (il resto lo uso per altri dolci)
2 pesche settembrine
una manciata di more (le mie raccolte a Prato Rondanino, un posto meraviglioso nell'entroterra genovese)
3 cucchiaiate di zucchero
 
Accendete il forno a 180° e stendete la pasta sfoglia in una teglia rettangolare. splamate sul fondo la crema pasticcera, poi disponete la frutta come vi piace. Infornate per circa 40 minuti cospargnedo con lo zucchero a metà cottura.