mercoledì 25 maggio 2011

TORTA SPEZIATA MOSCATA ALLE CILIEGIE

Avevo del moscato siciliano liquoroso buono, della cannella, dello zucchero bruno grezzo e ancora ciliegie, ecco quel che ne è venuto fuori...



INGREDIENTI
300 gr ciliegie snocciolate
200 gr farina bianca
100 gr fecola di patate

1 bustina lievito
4 uova
200 gr burro
200 gr zucchero bruno grezzo
1 cucchiaino di cannella
2 cucchiai di moscato

Accendete il forno a 180°. Mettete le ciliegie in una ciotola con il moscato e mescolate affinchè se ne impregnino bene. Nel robot da cucina mescolate tutti gli ingredienti secchi e poi aggiungete il burro e le uova. In uno stampo di silicone di 23 cm di diametro versate il composto, aggiungete le cilieigie con tutto il loro liquido e mescolate bene. Cuocete in forno per circa 1 ora. Spolverizzate a torta fredda con lo zucchero a velo.

MUFFIN CILIEGIE E MANDORLE

Tempo di ciliegie, snocciolarle tutte è una grandissima menata, un po' meno se si riesce a sottomettere i figli a mo' di schiavi (scherzo, ci siamo divertiti, grembiulini nuovi, tante risate!), però alla fine ne è valsa la pena...Queste tortine le ho copiate dal cavoletto, sono deliziose!

INGREDIENTI
500 gr ciliegie
150 gr farina bianca
150 gr farina di mandorle
150 gr zucchero
1 cucchiaio di lievito
1 pizzico di sale
120 gr burro
3 uova
2 cucchiai di rum

Accendete il forno a 180°. Snocciolate le ciliegie e mettetele da parte. Nel robot da cucina mescolate gli ingredienti secchi, poi aggiungete burro uova e rum. Preparate uno stampo in silicone da 12 muffin e riempite con l'impasto, aggiungete una manciata di ciliegie per ogni tortina e cuocete per 30 min circa.

mercoledì 18 maggio 2011

MOUSSE DI CIOCCOLATO

Che buona e che facile ..... l'unica difficoltà è resistere a non finirla prima che sia pronta a furia di ditate!!!!




INGREDIENTI
170 gr cioccolato fondente, la qualità..mi raccomando
60 ml latte intero
3 uova
60 gr zucchero a velo
200 ml panna da montare

Fate fondere con il microonde (bassa potenza circa 2 minuti) il latte ed il cioccolato spezzettato e poi fate raffreddare un po'. Nel frattempo sbattete i tuorli con lo zucchero a velo e mescolateli al composto di cioccolato e latte tiepido. Poi montate la panna fredda in ciotola fredda e gli albumi in ciotola temp ambiente e con una cucchiaiata alla volta e mescolando molto delicatamente per non smontare nulla, aggiungete panna e albumi al composto di cioccolato. Tenete in frigo per un paio d'ore prima di servire.